Vil du spise sunn yoghurt uten søtningsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer? Lag deilig hjemmelaget yoghurt på ditt eget kjøkken! De perfekt avstemte melkebakteriekulturene som muliggjør en rask og enkel produksjon av yoghurt, samt kremforsuring, vil hjelpe deg! Takket være dem kan du enkelt tilberede tykk yoghurt, som kan være grunnlaget for å lage din egen hjemmelagde yoghurtost. Siden bakteriene er termofile bakterier (dvs. motstandsdyktige mot høye temperaturer), kan du også bruke dem til å lage dampet løpeost! Takket være bruken av frysetørking - en spesiell tørkemetode som er en av de beste matkonserveringsmetodene - kulturen beholder sitt fulle potensial i lang tid. En pakke av bakteriekulturen lar deg lage yoghurt av 25 liter melk! Bruken er ekstremt enkel. Du kan bruke dem med eller uten yoghurtmaskin!
Holdbarhetsperioden tar hensyn til muligheten for å transportere produktet ved en temperatur under 30 ° C i opptil 7 dager.
Bruksanvisning:
Når det gjelder fersk melk 'rett fra kua', anbefales det å pasteurisere den ved en temperatur på ca. 65°C i 30 minutter. Varm 3 liter lavpasteurisert eller fersk melk til 43-44°C. Hell en liten mengde i et glass og løs opp ca. 0,3 g yoghurtbakterier i den. Hell blandingen i varm melk og bland godt. Vent i ca. 20 minutter, og hold temperaturen på 43-44°C (for den første aktiveringen av bakteriene). Fyll rene, skåldede beholdere med melk som inneholder bakteriene opp til 3/4 av volumet og lukk dem godt. La stå på et varmt sted, f.eks. i nærheten av en radiator, i flere timer (helst over natten). Hvis du bruker en yoghurtmaskin, hell melken med bakteriemelken i beholderen, sett temperaturen til 45°C og la stå i 6-8 timer for at yoghurten skal modnes. Hvis den fortsatt er for flytende etter denne tiden, forleng modningstiden. Jo lengre modningstid, jo mer intens smaker yoghurten. Etter at modningsprosessen er fullført, sett yoghurten i kjøleskapet og oppbevar den der til inntak - maksimalt 3-5 dager. Det optimale pH-nivået for riktig utvikling av yoghurtkulturen er 6-7. Ekstra ingredienser, som nøtter, müsli eller frukt, kan tilsettes en ferdig yoghurt rett før inntak.
Ingredienser: Streptococcus thermophilus , laktose
Egenvekt: ca. 2,5 g
Les merShow less
